QUERCUS ROUGE 2019

Noté 90/100 par TASTED – Andreas Larsson

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre & Vieux Carignan

Terroir : Nos plus belles parcelles situées sur le versant nord du petit Luberon en contrebas du village d’Oppède-le-Vieux, sur le secteur des Lones.
Vignes âgées de plus de 30 ans pour la syrah et des beaux gobelets de 60 ans pour le grenache.
Faibles rendements sur sols argilo-calcaires avec quelques cailloutis.

Vinification : Fermentation en cuve béton avant assemblage des cépages avec une sélection de vins de presses. Élevage en fûts de chêne neufs uniquement de 225 litres, pendant 30 mois.

Dégustation : Robe grenat profonde aux reflets rouge rubis.
Nez complexe d’épices réglissées, boisé et poivrées avec des notes de cuir.
En bouche, l’attaque est franche et le bois marqué. Tanins puissants, accompagnés d’arômes intensément griotte et petits fruits rouges. Belle structure, avec un équilibre entre la matière et les arômes.

15,5% vol.